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蜂蜜的功效与感化

時間:2017-4-24 7:56:28  作者:  來源:gmwh.com.cn  查看:1  評論:0
內容摘要:蜂蜜为常用中药。始载《神农本草经》,原名“石蜜”。别名:蜂糖、蜜糖。来源:为膜翅目蜜蜂科昆虫蜜蜂采集植物花上蜜腺分泌物,在蜂窝或巢础中酿成的醣类物质。割取后滤去蜂蜡及杂质即成。蜜蜂多为人工饲养,南方山区有少数野生。产地:全国各地均有生产,但由于蜜源植物分布不同,各地有各地的生产品...

蜂蜜为常用中药。始载《神农本草经》,原名“石蜜”。

别名:蜂糖、蜜糖。

来源:为膜翅目蜜蜂科昆虫蜜蜂采集植物花上蜜腺滲出物,在蜂窝或巢础中酿成的醣类物质。割取后滤去蜂蜡及杂质即成。蜜蜂多为人工饲养,南方山区有少数野生。

产地:全国各地均有生产,但由于蜜源植物分布不合,各地有各地的生产品种。如东北多产椴树蜜,华北主产荆条蜜,枣花蜜。中南、西南、华东等地区多产油菜花蜜,紫云英蜜,枇杷花蜜,柑桔花蜜等。

性状鉴别:新收割的蜂蜜呈粘稠性透明或半透明的液体。色泽不一,有白色,黄色至深琥珀色,微有油样光泽。当气温在20℃以上时,一般保持液态。当气温下降至15℃以下时逐渐生成结晶(习称起砂),或全部结晶成为凝脂样。气香臭不一,各随蜜源植物的花果气味,味甜。易溶于水。

以白色或黄白色,粘性大,水分小,气味香甜,不酸者为佳。

炮制:生用或加热精炼后應用。

性味:甘、平。

归经:入肺、胃、脾、大肠经。

功能:补中益气,润燥滑肠,止咳,解毒。

主治:脾虚胃弱,肠燥便秘,咳嗽,慢性气管炎等症。并能解乌头毒。

:1、主场成分。一般蜂蜜含葡萄糖和果糖(转化糖)70%~80%,两者的含量约相等。焦糖1%~3%,水分14%~23%。此外尚含有少量挥发油,蜡质、有机酸,矿物质,花粉粒,芳香性物质以及多种维生素等。由于蜂蜜含大量转化糖,服食后,輕易被胃肠吸收,所以营养价值优于蔗糖。

2、本品有矫味,防腐感化,为中药制造蜜丸的主要原料。

3、蜂蜜的蜜源植物品种众多,数以百计。其主要植物也有数十种,因而蜂蜜的品质差别较大。各地划分好次等级的方法也不相同。有的按花种分等;有的按上市季节(春蜜、冬蜜);有的按颜色分等;有的按浓度(含水量的若幹)分等;有的按统货处理不分等级。为了贯彻按质论价的原则,从而发展生产,提高蜂蜜质量。1964年供销合作总社对蜂蜜等级划分,作了统一规定。按不合的花种分为三等。按浓度(含水量)的差别,每等分为九级。1965年又作了补充说明:“现行规格原则上不变......”个别划分不适当的省(区)可根据当地蜂蜜质量的好坏自行调整”,具体质量要求概述如下:

1、按花种分等:龙眼、荔枝、枇杷、荆条、椴树、洋槐、枣花等花种蜂蜜及相等于以上的花种蜜为一等蜜。棉花、瓜花、芝麻、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜及相等以上的花种蜜为二等。莽麦、乌桕、皂角、水莲、大葱等花种及相等于以上的花种蜜为三等。

2、按浓度分级:平日意波美氏比重计浓度45度为一级;44度为二级;以下每低一度一下降一级;37度为九级;36度及36度以下为等外级(浓度40度的含水分23%)。

3、鉴定花种方法:主要靠实践经验鉴别,每一花种的蜂蜜,都具特有的色泽和气味以及花粉粒。首先看颜色是白是黄是深是浅,然后再看其结晶粒是粗是细,再用鼻闻,口尝辨别它的香气味道属于哪种蜜源植物,颜色,结晶,气味是否一致,最后根据实践红掌握的各种花种特點,确定它是什么花种。或与标准样品对照,经看、闻、尝、比较等方法就能得出比较正确的结论。此外还可用显微镜观察花粉粒的形状,鉴别蜜源种类。但必须具备识别多种蜜源花粉粒形态的知识,才能认出它是什么花种。总之,要靠反复实践,逐渐积累经验,才能作到准确无误。

4、今将常见的花种蜂蜜,种的特點,品质、产地介绍如下:

对掺假的鉴别,一般的掺假,多兑入饴糖或蔗糖以及淀粉、面粉等。鉴别如下:

1、如掺饴糖,则蜜甜变淡,并带酸味,葡萄糖结晶不显著。滴在纸上能渗透至後頭。別的,可取蜜样一份,放入试管内,加净水4份,使之稀释,然后逐渐加入酒精(95%)如有饴糖掺入,则呈现出许多白色絮状物,否则略呈混浊状,没有白色絮状物。

2、如掺入大量蔗糖,则蜜为到哦淡薄,葡萄糖结晶不显著,可用费氏反应法检验。

3、如掺入淀粉及面粉,则蜜显混浊,可取蜜样一份,加适量清水煮沸后放冷,加碘酒或磺酒少许,如显兰色,绿色或红色,就证明有淀粉或面粉掺入。如蜜已全部结晶,可用烧红的滑膩铁棍插入蜜中,稍停少焉抽出,如铁棍上有附着物,说明有淀粉等掺杂。

费氏反应法

试剂:新鲜配制的间苯二酚盐溶液(1%)及乙醚。

操作法度模範:取5克蜂蜜,放于底部外径约7厘米的乳钵中,加入3毫升乙醚,用钵锤研磨至乙醚完全挥发(约1.5分钟)。然后每次加入3毫升乙醚。每次研磨1分钟,继续多次(约60次)然后使殘剩乙醚约1毫升。同蜂蜜一起,倾入直径约7厘米的蒸发皿中。如斯共进行3次,将三次收集在蒸发皿中的乙醚淬取液,在室温条件下任其挥发后,冷却。滴加3~4滴间苯二酚盐酸溶液,急速旋荡,使收集物周全润湿,静置1小时后观察。如有樱桃红色,则为正反应(阳性)表示有掺假。如为黄色或淡黄色,则为负反应(阴性)表示是纯蜜。


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